두뇌 퇴화를 막아주는 음식이 있다는 얘기는 들어 보셨는지?

망고(mango), 고추(jalapeno), 고수(cilantro), 이 3가지 음식을 라임 주스, 소금, 후추와 함께 넣고 구운 생선에 듬뿍 뿌려서 먹으면 두뇌가 명민해진다.

생선의 지방산과 망고와 고수 등의 항산화 물질이 뇌를 치매로부터 방어해 주기 때문.


오메가3 지방산의 위력

기본적으로 오메가3 지방산이 많이 든 생선을 많이 먹을수록 뇌 건강에 좋다는 것은 익히 알려진 사실이다. 오메가3 지방산엔 항염증 성분이 들어 있어서, 뇌가 퇴화되는 것을 막아준다.

옥수수로 만든 식용유, 콩기름에서 나온 오메가6 지방은 염증을 일으키는 작용을 한다. 이 염증이 뇌에 가서 일어나면 치매를 일으킬 확률이 크게 높아진다. 오메가3는 이 염증의 공격을 방어해 뇌 세포가 죽는 것을 방지하는 것이다.


항산화 물질의 위력

과일과 채소에 많이 든 항산화 물질은 유해 산소(free radicals)가 몸 안의 세포를 파괴하는 것을 막아주는 역할을 한다. 비타민C, 캐로티노이드, 플라보노이드 등이 대표적인 항산화 작용을 함으로써 인간의 뇌세포가 파괴돼 치매 증상이 나타나는 것을 방지해 준다.